Irish-Coffee-Hähnchenbrust im Speckmantel

Irish-Coffee-Hähnchenbrust im Speckmantel
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Portionen Vorbereitung
4 Portionen 20 Minuten
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4 Portionen 20 Minuten
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Zutaten
Portionen: Portionen
Anleitungen
  1. Zubereitung: 1.Einen Rub aus Coffee Cannonball und Macho Muchacho herstellen. Je nach gewünschter Schärfe mehr oder weniger Macho Muchacho. Coffee Cannonball sollte überwiegen. Richtwert 2/3 zu 1/3. 2.Taschen in die Hähnchenbrust schneiden. 3.Taschen mit Whisky-Cheddar füllen 4.Hähnchenbrüste mit dem Rub bestreuen. 5.Hähnchenbrüste mit Bacon umwickeln. Das Hähnchen sollte fest umschlossen sein. 6.Grill auf 200°C heizen und für indirektes Grillen vorbereiten. 7.Ab einer KT von 52° das umwickelte Hähnchen mit Ahornsirup glasieren. Alle 5°C wiederholen. 8.Fertig bei 72° KT.
Rezept Hinweise

Anhang 2Anhang 1

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